Ausgabeküche in einer Schule

Ausgabeküche mit Zukochmöglichkeit in einer Schule für 300 Essen pro Tag mit Frühstücksangebot (belegte Brötchen, Sandwiches, Snacks).

Edelstahlküche mit Speisenausgabe, separater Spülküche mit großen Spülecken für GN-Behälter, Durchschubspülmaschine mit Wärmerückgewinnung, separater Zubereitungsbereich. Die Lagerung der Speisen und Lebensmittel erfolgt in einem Trockenlager und in einer Kühl-/Tiefkühlzellen-Kombination.

Die Splitgeräte stehen auf dem Dach der Mensa, sodass im Küchenbereich keine Abwärme anfällt. Die Geräte sind in der Silent-Variante ausgeführt, damit Anwohner in der Umgebung der Schule durch die Ventilatorengeräusche nicht gestört werden.